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- 本書邀請台灣唯一受頒義大利政府認證的橄欖油專業品油師，且善於烹調義式料理的Ellen Wu，為讀者示範基本醬料和經典口味的食譜製作
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Everyday Pasta 31道義大利麵食譜(附光碟) Everyday Pasta 從義大利麵的19種麵型切入，解析每種麵型適合的醬料、煮麵時的訣竅，以及六種基本醬汁的介紹和製作方式。同時再以「經典義大利麵」、「百變義大利麵」為分類，提供31道美味又簡單的食譜，讓你可以天天利用這些身型不同的義大利麵和風味迥異的醬汁，組合出千變萬化的口味。 本書邀請台灣唯一受頒義大利政府認證的橄欖油專業品油師，且善於烹調義式料理的Ellen Wu，為讀者示範基本醬料和經典口味的食譜製作。百變義大利麵的部分，則由台北市知名的大肚皮義式餐坊及豬跳舞小餐館的主廚Jason擔綱演出，他利用在地食材和台灣常見的烹調方式，料理出一道道貼近國人生活的創意口味。東西方合併的料理運用，讓你每天吃義大利麵也不會膩。 另外，還有「Pasta 速配料理」，各種適合與義大利麵搭配食用的前菜、麵包、飲料跟甜點，如煙燻鮭魚沙拉、茄丁蒜香麵包、什錦蔬菜湯、炸馬扎瑞拉起司、烤布蕾、小黃瓜薑汁汽水等共12道佐餐食譜，讓你不只可以快速調理出個人獨享的簡便麵食，也能透過這本食譜，規劃出一桌能和親朋好友分享的義式全餐。 本書特色： 1.經典義大利麵＋百變義大利麵，共31道食譜，學起來就能領略pasta千變萬化的奧妙。 2.附錄12道與Pasta最速配的料理，包括前菜、麵包、輕食、湯及甜點，任意搭配就可變化出適合宴客的義式全餐 3.step by step ，透過精美的圖片和詳實的解說，簡單學會全世界最受歡迎的美食。 作者簡介 艾立夏廚房Alicia’s Kitchen Style 是台灣第一本iPad數位美食雜誌，內容以料理習作、飲食風尚和餐桌美學等三大類別為主軸，讓讀者在輕鬆學會烹調西式料理的同時，也能對西方食材、飲食文化有更深層的認識；另有頂級家電和設計類餐廚用品的上市資訊，帶領讀者感受餐飲生活的食尚美力。 |
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